目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料,人们会选择在不同场所来选择咖啡,同时,咖啡的种类较多,喝咖啡是一件比较讲究的事情,喝咖啡的好处和坏处各有很多,适量的饮用,产生的反作用并不大。以下是小编为您整理的美式咖啡怎么做的好喝的相关内容。
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美式咖啡怎么做的好喝:
首先,我们先了解下美式咖啡。我们所说的美式咖啡是指一个标准,即每杯咖啡为100ml。所以我们在咖啡机的水箱上可以看到刻度为2、4、6杯咖啡所需的水量。
下面我们以2杯量为例。往咖啡机的水箱里注水,一直到2杯量的刻度线。(注意:注入的水为纯净水或者已经烧开的冷开水,切忌自来水)
放上合适的滤纸,一来可以延长滤网的寿命、二来可以让咖啡更好的萃取
下一步,放入咖啡粉。一般而言两杯量的咖啡需要25g左右的咖啡粉,具体数值可根据个人喜好而定。同时可以把咖啡粉槽中挖一个漩涡,可以让咖啡粉更好的混合
盖上盖子,启动电源,开始冲煮咖啡。冲煮过程在2~3min左右
咖啡开始慢慢滴漏下来
时间到,冲煮完成,倒出咖啡
可以根据个人喜好添加糖、奶精
大功告成
怎样泡一杯好喝的咖啡:
首先,以我几年喝咖啡的经验认为我们要喝一些好的咖啡。我们需要新鲜(含氧量高,有活力)、无异味、酸碱度适中(PH值接近7)、无污染的偏软性水。与咖啡粉接触的热水水温应保持在91——94度,我们称之为最佳萃取水温。当然,这个温度区间是个理论值,有经验的制作者不用太过教条。此外,需要注意的是,粉、水开始接触前的一些辅助动作势必会消耗少量时间,室温下的热水会有3——4度的自然降温,我们得有所考虑。
其次,冲泡咖啡前,我们要确定粉水比率,多少咖啡对应多少水。另外个人口感喜好也是值得参考的重要标准,还有咖啡粉的额外吸水量也是可以精确考量的因素之一(1g咖啡粉可能会额外吸水2——3g)。此外,每一款不同的冲泡设备都有不同的技术特点,制作出来的咖啡自然也就千差万别,有的纯净轻盈,有的浓郁丰富,有的平衡度好,有的层次分明。我们应该掌握不同设备的冲泡方法,在日常生活中交替实践、比较尝试,找到最佳冲泡组合,寻找最趁手的设备。
最后,在添加配料上也有讲究,因为咖啡很纯,所以不用加奶精之类的,冲一杯咖啡就用一勺咖啡加一块放糖再加少许牛奶就OK了,再有我告诉你我的独家秘方就是用酸奶不用加水直接用它冲泡咖啡,也不需要加糖,真是别有一番风味特别好喝。
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咖啡的正确喝法:
我们首先考虑的是时间问题。
按照人体新陈代谢的规律,喝咖啡的最佳时间是在早上七点到八点,下午四点到六点这两个时间段。
另外,咖啡适合餐后喝,包括晚餐。因为咖啡有解油腻、助消化的功效。咖啡绝对不建议在佐餐和餐前空腹喝。餐前喝伤胃没得说,而边吃饭边喝会影响肠胃对食物中营养物质,特别是矿物质的吸收。
喝咖啡不要过量,至于每天饮用多少毫升才不算过量就因人而异了。当你感到是因为咖啡饮用过多而造成失眠、兴奋过度等身体不适时就得慢慢调整咖啡因的摄入量了。像我每天最多喝两杯,晚饭后一般不敢喝,尽管我做调酒咖啡师的,哈哈。
禁忌的人群。
大量吸烟、喝酒的人、老年人、儿童、孕妇和肠胃不好、有胃病的人最好不要喝。
边吸烟边喝咖啡严重损坏心脏功能,使心跳、脉搏加快。“美酒加咖啡,一杯再一杯”,歌词里唱的完全是个误导,这样会损害人的肝脏。因咖啡有脱钙的害处,所以老弱人群,因为骨骼未发育完全和骨质原因,是不适合喝咖啡的。孕妇也是一样的道理,不建议喝,喝太多导致钙质流失过多对孕妇自身和胎儿肯定有害。有胃溃疡、十二指肠溃疡这些胃肠疾病和胃肠功能欠佳的人也最好不要饮用。
如果以上人群确实想喝,那么适可而止。同时在喝的时候,建议加奶以减轻对胃肠道的刺激,喝完再抽个时间喝杯含钙牛奶(最好是高钙)以补充流失的钙质。诸如拿铁、卡布奇诺这些化石咖啡或许是个好选择哦!
但是不建议加糖,这不是说我阿炜不喜欢糖就建议大家也不加糖。除了本身单品咖啡适合纯饮的原因外,还有就是有些人群摄入糖会引起发胖。
喝咖啡有什么坏处:
1、加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身就有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
2、诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。
3、紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。
对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。