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  • 终于知道速溶黑咖啡怎么冲好喝

    目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料,人们会选择在不同场所来选择咖啡,同时,咖啡的种类较多,喝咖啡是一件比较讲究的事情,喝咖啡的好处和坏处各有很多,适量的饮用,产生的反作用并不大。以下是小编为您整理的速溶黑咖啡怎么冲好喝的相关内容。

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    速溶黑咖啡怎么冲好喝:

    首先可以肯定的是,速溶咖啡的确萃取自真正的咖啡豆。

    被加工成速溶咖啡之前,咖啡豆要经过预处理、烘焙、研磨、萃取等处理工序。

    而真正赋予其“速溶”特性的步骤是:将萃取后的浓缩咖啡液干燥脱水,制成可速溶于水的咖啡颗粒。之后只要加热水,就能让它一秒变成液体咖啡。

    这至关重要的干燥环节,通常会采用两种方式:喷雾干燥或冷冻干燥。目前市面上多数速溶咖啡,是采用喷雾干燥法,咖啡粉呈以下状态:

    不过,冷冻干燥法其实能更好地保留咖啡的风味和香气,因为它能减少高温干燥对咖啡品质的损伤。当然,加工成本和价格也会更高。采用冷冻干燥法的速溶咖啡,多呈以下状态:

    但需注意的是,也有一些采用喷雾干燥法的速溶咖啡,会“二次造粒”,看起来形似冻干速溶咖啡,实则不是。购买时最好仔细查看,包装上是否有采用冷冻干燥技术的相关说明。

    尽管我们也知道,以目前的技术,无论用哪种干燥法,速溶咖啡的风味口感都无法与滴滤咖啡相提并论。只是,在某些实在没时间或没存货的情况下,怎样才能让速溶咖啡更可口一些?

    如何让速溶咖啡更美味?

    有几个简单的小方法可以试试。

    ① 预先加水搅拌

    将热水倒入速溶咖啡前,先加一小勺常温水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解后再热水冲泡,能让咖啡自身的风味更加突显。

    ② 不要用过高水温冲泡

    80℃是冲泡速溶咖啡的适宜温度,最高不要超过90℃。温度过高,咖啡中的苦味成分就会萃取过度。因此,若想咖啡口感香浓醇厚,应避免水温过高。

    现在有一款速溶咖啡不仅方便好喝,而且还特别的健康,采用红枣和咖啡的结合,刷新咖啡新口味,早起一杯曼乔咖啡,拥有一天好状态。

    咖啡怎么冲好喝:

    首先,以我几年喝咖啡的经验认为我们要喝一些好的咖啡。我们需要新鲜(含氧量高,有活力)、无异味、酸碱度适中(PH值接近7)、无污染的偏软性水。与咖啡粉接触的热水水温应保持在91——94度,我们称之为最佳萃取水温。当然,这个温度区间是个理论值,有经验的制作者不用太过教条。此外,需要注意的是,粉、水开始接触前的一些辅助动作势必会消耗少量时间,室温下的热水会有3——4度的自然降温,我们得有所考虑。

    其次,冲泡咖啡前,我们要确定粉水比率,多少咖啡对应多少水。另外个人口感喜好也是值得参考的重要标准,还有咖啡粉的额外吸水量也是可以精确考量的因素之一(1g咖啡粉可能会额外吸水2——3g)。此外,每一款不同的冲泡设备都有不同的技术特点,制作出来的咖啡自然也就千差万别,有的纯净轻盈,有的浓郁丰富,有的平衡度好,有的层次分明。我们应该掌握不同设备的冲泡方法,在日常生活中交替实践、比较尝试,找到最佳冲泡组合,寻找最趁手的设备。

    最后,在添加配料上也有讲究,因为咖啡很纯,所以不用加奶精之类的,冲一杯咖啡就用一勺咖啡加一块放糖再加少许牛奶就OK了,再有我告诉你我的独家秘方就是用酸奶不用加水直接用它冲泡咖啡,也不需要加糖,真是别有一番风味特别好喝。

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    黑咖啡减肥有副作用哦:

    副作用一

    每天喝黑咖啡一般过量会轻度中毒,例如烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心感,及尿液增加的利尿作用出現。非常过量则可能会引起全身抽搐、昏迷、严重脑水肿、低血鉀、或心律不整,可能會有死亡的危险。

    副作用二

    孕妇最好不要喝黑咖啡,会导致内分泌失调的,另外长期大量喝咖啡,妇女可能会有钙流失的问題。

    副作用三

    黑咖啡喝得越多,发现如反应蛋白质C、组织坏死因子、及白血球数目等指标上升越高。可能以后得到心血管疾病的风险也越高。喝咖啡急性期会轻度升高血压的作用,但是长期饮用后作用不明显。

    副作用四

    长久喝咖啡会引起胰肠癌、膀胱癌或其他癌症的风险也会增加。

    副作用五

    胃部不好的,胸不大的,容易激动的,少喝为好。黑咖啡长期饮用是很伤胃的。

    黑咖啡减肥法怎么喝更瘦:

    找准饮咖啡时间

    喝咖啡可以减肥但也要找对时间,这样才能让咖啡因的作用完全发挥出来。专家研究表明,当你喝完咖啡的40分钟后,身体血液中的脂肪酸浓度会提升到最高,这个时候是运动减肥的最佳时期,因为脂肪酸会促进脂肪的分解,让运动瘦身变得更加有效。所以喝咖啡的时间可以放在运动前半小时,瘦身效果会大幅提升。

    找对喝咖啡方式

    可不是什么咖啡都以减肥的,小编强调的是黑咖啡,也就是可可纯度超过75%的咖啡。但是黑咖啡的口感非常浓郁苦涩,许多女生都还无法接受。因此普通的咖啡减少了可可的含量,添加进了糖类物质,这种咖啡的减肥效果自然是不行的,糖类还会引起发胖。选择了黑咖啡之后饮用方法也要注意,千万不能添加炼乳、方糖和砂糖,糖类物质会影响脂肪分解,增加热量,如果实在无法忍受苦涩味可以加入少许无糖牛奶调味,但也不要过多。

    烘焙方式很重要

    咖啡的风味主要是咖啡豆的烘焙时间和温度决定的,而这两个因素也决定了最终咖啡中的咖啡因的含量。一般来说烘焙咖啡豆的温度是178度,因为这个温度能让咖啡豆的风味完全散发出来,但这也是咖啡因分解的温度。所以深度烘焙的咖啡虽然风味很好但实际上咖啡因含量很低,因此想减肥应该选择浅度烘焙的黑咖啡即可。

    冷热饮用有差别

    随着咖啡制作工艺的发展,从最初的浓郁热咖啡到现在的添加了碳酸饮料、冰淇淋、牛奶,然后再用冰镇的方式调节风味,这些复合版的咖啡得到很多年轻女生的青睐。但实际上咖啡因的作用在热饮时候才能发挥到最佳,所以喝完热咖啡半小时后会有发热的感觉,这是咖啡因促进血液循环的结果。相比之下冰咖啡的功效就要弱很多,甚至比不上热咖啡的三分之一。

    喝咖啡量要控制

    咖啡虽然能促进脂肪代谢帮助减肥燃脂,但实际上每天喝咖啡的量不宜超过10杯(以每杯150ml计算)。过多的咖啡因会让神经中枢过度兴奋,引起失眠、焦虑和烦躁,而过度的碱性物质摄入人体后还会影响胃酸分泌,导致肠胃梗阻甚至引发胃黏膜受损和胃溃疡。因此喝咖啡千万不可以过量,一般来说每天2-3杯就能满足一天的需求,千万不可过量饮用。