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1.创业小吃要想选择正宗的小吃培训，小编认为不要太关注是哪个地区的卤菜小吃，如果太关注地区问题，那你也可能会错失很多好的卤菜培训方。并且地区证明不了什么，小吃产品口味好能得到顾客的认可才是硬道理。所以小吃培训也是很多创业者的*之一
2.学习打卤面的制作学习打卤面除了面条不需要手工加工外，几乎所有的佐料都要一步步自己加工，就算不加工的也要根据一定的比例调配，姜蒜水、复制酱油、芝麻酱、花生碎、花椒面、辣椒面等光常见作料就有十几种，而且您还要知道那种调料放多少，这都是有讲究的，没有专业的老师教你，很难掌握精髓。
3.制作朝鲜冷面一般用的什么面朝鲜冷面用的荞麦面，起源于*，由于富含特殊营养成分和健康成分，深受低热量人群的喜爱，也是减肥者的主食。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
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