温暖的咖啡,让你对我久久迷恋,你说,这咖啡的味道像我的淡淡的温暖,久久的香远,没有另外的任何一间可以与之比,因为它是我们的唯一,我是你今生的独恋,与你我是珍念,亦是永远。以下是小编为您整理的滴漏咖啡怎么冲泡的相关内容。
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滴漏咖啡怎么冲泡:
准备物品:越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机
咖啡豆研磨成咖啡粉
将滴滴壶分解开,把压板取出,
咖啡杯中倒入适量炼乳。
将滴漏壶盖置于底端,咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。
將咖啡粉抖抖平,裝上压板,然后转紧。
“闷蒸”:倒少量水,这一步需要把咖啡粉充分浸湿,过20秒后转移至咖啡杯上。
倒入90度左右的热水,放满。静置数分钟。
咖啡滴完,移开滴漏壶,用调羹搅拌后即可。
常见咖啡的种类:
浓缩咖啡(Espresso)
意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型,发明及发展于意大利,制作过程借由短时间而高压冲煮而成,将咖啡的风味浓缩后,口感尤为强烈。通常供应量以“份”(shot)计算,浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础,如摩卡,拿铁,玛奇朵等。
美式咖啡(Americano)
美式时使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡,简单来说,美式就是加了水的意式浓缩,口感相对较淡,但萃取时间较长(四到五分钟),所以咖啡因含量也较高,不宜多喝。
马琪雅朵(Machiatto)
玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思,焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵不是在浓缩中加入鲜奶油、牛奶,只用加上两大勺绵密的奶泡就做好了一杯马琪雅朵,品尝马琪雅朵要注意不要搅拌,找到合适角度后直接喝,能在口中依然保持咖啡的层次感。
康宝蓝(Espresso Con Panna)
康宝蓝与玛奇朵不同的是,康宝蓝是在意式浓缩中加入鲜奶油,康宝蓝的特色在于它的三层口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖浆的甜蜜”,同时冰奶油也与刚刚萃取的浓缩形成了冰火两重天的口感,饮用康宝蓝要注意,大口直接喝,尽快喝,不要搅拌,才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。
拿铁咖啡(Caffè Latte)
拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成(150ml~200ml)与卡布奇诺一样,拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用,比卡布奇诺多了鲜奶味道,味道也更香醇。
摩卡咖啡(Cafe Mocha)
摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成,再加入少许巧克力(通常会以巧克力糖浆加入)因为有巧克力和牛奶的关系,摩卡的味道稍甜,也比较适合女士饮用。
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喝咖啡的利弊:
喝咖啡的好处
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
喝咖啡的坏处
大量喝咖啡影响食欲,可能会引起呕吐和痉挛,也可能出现胃炎和舌苔厚腻,因而会使身体感到疲乏无力。
大量喝咖啡使尿量增加,危害膀胱,可能会引起尿道感染。
体内咖啡因过多对神经系统有消极影响,会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。
最新研究表明,哺乳妇女喝咖啡,咖啡因会随乳汁进入孩子体内,使孩子烦躁不安、不能入睡。
咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因素。美国所做的研究表明,喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内,即每天喝咖啡不超过3杯。
不宜喝咖啡的人:
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。