咖啡作为世界三大饮品之一,是热带发展中国家重要的经济作物和创汇作物,其活性成分咖啡因和绿原酸具有多种药用价值。饮用咖啡可预防一些慢性疾病,包括二型糖尿病、帕金森综合症、肝病(肝硬化,肝癌)、肾病、乳腺癌和直肠癌等。以下是小编为您整理的咖啡制作怎么打奶泡的相关内容。
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咖啡制作怎么打奶泡:
1、选用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡机一定要预热好，只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下，才能做出细腻的奶沫。
3、牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶，打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可，不可太多也不可太少，太多会溢出来，太少也不行。
5、蒸汽喷头距离奶缸壁不超过1cm，蒸汽喷头进入牛奶外露一点。
6、打开蒸汽，让牛奶朝一个方向旋转，当感觉奶沫量够了，奶沫够细了就ok了。
半自动咖啡机怎么打奶泡:
从技术角度的层面上来说，翻滚打泡法要比旋转打泡法相对较难一些。我比较喜欢旋转打泡法，我用的就是旋转打泡法，感觉效果旋转的好些。
操作方法:
咖啡机处于正常准备状态，在打奶缸内加入适量的牛奶(打奶缸一半的位置)，将蒸汽头没入牛奶内，找到一个自己感觉最顺手的位置，一次把蒸汽开到最大，然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些，当听到牛奶表面与蒸汽头衔接出发出“吃吃吃”的声音，停止移动，没有声音了就再向下移动一些，熟练后可以保持持续的“吃吃吃”的声音，在这个过程中保持牛奶旋转(蒸汽头放在打奶缸侧后方，离杯边一指宽的距离，防止声音过大)这样就可以打出我想要的奶泡高度，也比较容易出泡。没有找好角度或蒸汽头脱离牛奶液面过高，呲呲呲的全成大泡泡了，多试试就能找到技巧了，也可以控制“吃吃吃”出想要的奶泡量。大泡是会有一点，不过在之后的过程中，会随着牛奶的旋转而破裂。等奶泡打好后，关闭蒸汽，(牛奶温度到达合适的温度，旋转的奶泡表面要有光泽度，如果失去光泽度，说明上面有一层比较硬的奶泡，或者是温度过高了)。
打奶泡就是多练习，找到技巧后就比较简单了，方法再好也需要实际操作来真正的找到手法和技巧，多练习练习啊。
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咖啡种类及做法:
维也纳咖啡 Vienna Coffee恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始於很久、很久以从前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫…… 这种维也纳式咖啡其有独特的喝法。那就是不要搅拌，最初享受冰冷鲜奶的感觉，接着品嚐烫热的咖啡，最後尽情地享受和着砂糖的美味，以三阶段来体验喝法。【作法】将咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯内，在注入深烘培的咖啡，然後将二大匙的奶精静静地浮在其上。
摩卡奇诺咖啡 Mochaccino Coffee苦涩又甜美的独特咖啡 正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成，贪婪风味的咖啡。细长的杯子略带纽约式的风味，请慢慢品嚐。 【作法】在杯子里放入巧克力糖汁 20 cc，注入浓深烘培的咖啡，仔细搅拌。 再将一大匙鲜奶油浮在其上，然後，削些巧克力衬饰在上面，最後加上肉桂枝。
卡布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee芳香略带苦涩的咖啡 这种咖啡是由颜色与义大利修道憎所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。 【作法】将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子(demitasse cup)，加上 2 小匙的砂糖。 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然後以肉桂枝代替汤匙来享用。
梅兰锡咖啡 Melange coffee加满满的牛乳轻喝一杯 melange在法语式混合(物)的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。 【作法】 在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。 再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然後再沸腾之前以泡沫器搅拌。 泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。
摩卡薄荷咖啡 Caff'e mocha mint咖啡与薄荷的美好配对 美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。【作法】 在杯子里注入20cc巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。 加上1小匙白薄荷，再将1大匙的先奶油浮在其上。 再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。
那不勒斯咖啡 Caff'e naporitanno早晨的咖啡 强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。 【作法】 在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡。 在以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
自己在家如何煮咖啡:
选择喜欢的咖啡煮法
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
煮咖啡用好水
在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。
水温很重要
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
保持咖啡壶的清洁
千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。