《南瓜蜂蜜小面包》主料明细
南瓜500g高筋面粉500g低筋面粉300g(看和面的程度适量增减)鸡蛋1个鸡蛋液适量酵母粉3g
调料明细
细砂糖60g蜂蜜适量
做法步骤
1南瓜切小段(好是先去皮,不然熟了再去皮太麻烦)上锅蒸熟,大火约25分钟左右
2将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀
3逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团!
4放温暖的地方进行发酵(我是*天气,暖气旁边2小时左右)至2倍大小
5取出发酵好的面团揉搓,并分成20份大小(如果可以尽量分小一些好熟)进行排气5--10分钟
6将20个小面团揉成长条在压成面片然后卷起,这一步忘记拍照了
7烤盘放入锡纸,锡纸上刷油将面胚放入烤盘,烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟
8取出发酵好的面胚(次做,样子不太好看:)),刷蛋液并撒上芝麻,放入烤箱170度烤40分钟(中途取出刷蜂蜜)