天亮了，又一个明天，喝一口咖啡，望着杯中的渣余，笑了，懂得了，缘来缘去，恰似昼夜轮回，缘尽了，日子却还需要继续流浪。以下是小编为您整理的刚摘的咖啡豆怎么处理的相关内容。
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一、干处理方式:
咖啡果在完全成熟后，会从咖啡树上自行脱落，经过自然干燥的咖啡果，果实(咖啡豆)就会从咖啡果中出来，成为成熟的咖啡豆。这种获取咖啡豆最原始的方法，最终演变成为咖啡豆的“干处理法”，也称“干燥加工法”。用此方式加工的咖啡豆，又被称为“干燥豆”或“自然豆”。咖啡豆的干处理的基本加工过程如下:
(1)采摘:用专门的机器采摘咖啡果。
(2)干燥:将咖啡果置于阳光下暴晒2-3周，也可以采用烘干机进行干燥。在湿度降至12%后，将干燥后的咖啡果放入地窖储存。
(3)脱壳:用专门的脱壳机去除果壳。
(4)去膜与抛光:咖啡豆在未售出前，通常要保留咖啡豆表面的银皮。只有拿到出货单时，才会去除银皮，并对咖啡豆表面进行抛光处理
二、湿处理方式:
湿处理法又称“水洗法”，用此方式加工的咖啡豆被称为“水洗豆”。用此方法加工咖啡豆的过程如下:
(1)采摘:采摘咖啡豆多为人工作业。采摘时要挑选成熟且大小近似的咖啡果，以便使用脱皮机进行处理。
(2)清洗:把咖啡果浸泡在水中，先去除过于成熟的咖啡果(用干处理法进行脱皮处理)，其它咖啡果需要进行12-36个小时的浸泡。
(3)脱皮:经过浸泡的咖啡果会变软，捞出后放到去皮机内进行处理。此时咖啡果的果肉也会被部分去除掉。
(4)去除果肉:将未完全去除果肉的咖啡果置于清洗槽中，用水反复冲洗，以去除残留在果实表面的果肉。
(5)清洗粘膜:将去除果肉的果实，放进干净的清洗槽中，用水清洗果实(咖啡豆)表面的粘膜。
(6)浸泡筛选:将清洗完毕的咖啡豆浸泡在水中，去除因成熟过度而漂浮在水面上的咖啡豆。
(7)干燥:将咖啡豆置于日光下暴晒1-3周，或用机器烘干，是咖啡豆中含水率从50%降至12%以下。
(8)储藏与抛光:经过干燥处理后的咖啡豆可以入库储存。通常在销售前，还需要用专门的设备对咖啡豆进行抛光处理，以清除残存在豆子表面的银皮。
2咖啡摘下来怎么喝
1、选豆:
将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24
小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。
2、去除果肉:
使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是要洗净这层黏膜。
3、发酵:
黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18-36小时，使其发醇，并分解黏膜。
发酵的方法有两种，即湿行发醇与干式发醇，顾名思义，前者加水，后者不加水。发醇的过程中，种子和内部的果肉会产生特殊的变化，这是水洗法之中最影响咖啡风味的一个步骤。有些农场会添加热水或醇素，以加快发醇的速度，这对质量会有负面的影响，并不受精选咖啡爱好者欢迎。
4、水洗:
使用水洗法的农场一定要建造水洗池，并能够引进源源不绝的活水。处理时，是将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。
5、干燥:
经过水洗之后，这时，咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续发醇，变霉腐败。较好的处理方法是使用阳光干燥，虽然得费时1个-3个星期，不过，风味特佳，相当受到喜爱。另外，有些地方使用机器干燥，大量缩短处理时间，使得风味不如阳光干燥的咖啡。
6、脱壳:
完成干燥的豆子便可以放在仓库里储存，或者交给工厂进行脱壳，除去内果皮与银膜。
7、挑选与分级:
与日晒发一样，水洗咖啡都也有挑寻和分级的过程，用来剔除瑕疵豆，并确保较佳的质量，再交给出口商卖到世界各地。
3咖啡豆的两种加工方式
咖啡豆从加工方式的区分来看可分为干燥式和水洗式。
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干燥式方法比较简单。首先，将刚摘下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出噼叭的声音为止，自然干燥之后，以脱壳机将干掉的果肉、内果皮和银皮去除。
以这种方式精致、、精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有的巴西、埃塞俄比亚、也门的咖啡豆采用此法制成。
另一种方法是水洗式，即将刚收成的果实放入流动的水槽，让果实进行分层，除去浮在水面上的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。再以水洗，晒干或以机器干燥之，最后用脱壳机将内果皮去除，即成为作为商派的生咖啡豆。
水洗式的咖啡豆较以干燥式而得的咖啡豆，色泽较美，且杂志也较少。哥伦比亚、墨西哥、危地马拉等过产量的70%都采用这一方法。
4喝咖啡的小技巧
喝咖啡最好在用餐后饮用,因为它可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物,也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激
在喝咖啡之前建议可以先喝一口冷水，因为这冷清洁口腔，在正式喝之前，先喝一口冰水，因为冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，充分挑战你的味蕾
每一粒咖啡豆都要经过漫长的生长过程，才能够开花、结果、采摘，然后再加工，磨制成为你手中的饮品，因此，对于不不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠实于咖啡的原味哦，各位可以尝试一下哦。虽然有点苦，但也是相当美味的哦
喝咖啡时拿咖啡杯的姿势很重要哦，否则会被别人笑掉大牙的。虽然用来盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能将咖啡杯整个端起来哦，正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子
咖啡一定要趁热喝才行哦，注意咖啡温度在91—96度之间时咖啡能散发原味浓香，当然了，在85-88度之间饮用是最好的哦。
如果只是单纯的喝咖啡会显得很枯燥无聊，根本不能满足吃货们的世界。建议可以同时进行，当然了，最好不要一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。这样似乎看上去很不文雅，可以在饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。