商务人士会接触到各地的客人，参加不同的商务聚餐，不管是那种形式的就餐都需要有人点菜，那么商务礼仪中如何点菜呢?下面，小编给大家整理了相关的学习礼仪的技巧。
注重主宾的喜好与地域特点。根据主宾的喜好及忌口，选择饭店、菜系。
定点菜数量。根据人数，一般按每人1-2个菜确定。如果喝酒，总菜数量少一点，按每人个菜确定，如果不喝酒，适当要多一点，每人2个菜比较合适。
确定主菜。根据宴请目的，确定主菜。
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点凉菜。凉菜一般为偶数。兼顾颜色(黑、红、白、绿等)，来宾的不同类型，保证每人都有可以吃的菜。比如老人点一些好嚼的，小孩女士点一些甜的等等。
点热菜。热菜可以让服务员推荐一些特色菜。热菜一般都要含鱼、汤类(根据需要)。
2商务接待怎么点菜呢
选择合适的餐厅 在商务接待中餐厅的选择是很重要的，我们可以根据客户的情况选择合适档次和价位的餐厅。
选择合适的房间 在商务接待中要根据客户方和我方参与接待的人员数量选择合适的包间。在选择房间的时候一定尽可能得多出2位，不要选择比预估人数少的房间。
提前了解菜单 如果是第一次预定的饭店一定要提前了解下菜单，这样点菜的时候心里有底。
菜的搭配 在点菜的时候要注意热菜和凉菜的搭配，一般情况下超过10个人的要宴请都是凉菜和热菜对半点，在宴席吃的过程中会根据情况再适当加些热菜。
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汤的选择 在点菜的时候一般都会点汤，如果人数在10个人之上，点汤的时候最好点一个甜汤和一个咸汤。这样能够照顾到大家的口味。
上菜前的问候 如果你是宴请方，点过菜后不要直接让餐厅开始做，要在客人落座后邀请客人方的主位看下菜单，如果对方表示不点菜，则要问下客人方是否有忌口。
3被人请客怎么点菜
请客的人爱让客人点菜，客人初来乍到地也怕点不好，想点贵的，还想不想有下次了;想点便宜的，什么醋溜土豆丝，倒是便宜，什么餐馆也都有，可是也太不给主人面子了吧!那就尽量点价格适中的并适合在座各位口味吧!
识风味。向服务员打听这儿的特色菜，对于建议可以参考，但要有选择性的去听，因为有些服务员会推荐一些快过期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特别注意!
识价格。除蔬菜外，一般荤食比市场价格贵倍是正常，(特色菜除外)标有“时令”二字的菜劝君少碰。
识新鲜。蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜。
识组合。一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合。
从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。