杏仁辫子面包
口感柔软细腻,弹性十足的辫子面包,还带有少许的杏仁碎,口感独特。就算不揉出手套膜,一点也不影响它的柔软度。
杏仁辫子面包的主料:
高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)
杏仁辫子面包的调料:
细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)
做杏仁辫子面包所需厨具:
电烤箱、面包机
杏仁辫子面包的做法步骤
1、将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
2、一个程序结束后,加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团,放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。
15、面包出炉。