豆沙面包
《手工豆沙面包》主料明细
高筋面粉400g牛奶220g奶油30g蛋清60g酵母5g黄油40g自制红豆沙200g
《手工豆沙面包》调料明细
糖粉80g盐2g
《手工豆沙面包》做法步骤
1先来张全家福,不过还是漏拍了豆沙,近脑子真不好使!
2除豆沙,黄油外所有食材混匀,揉成光滑面团
3加黄油揉至扩展阶段
4查看出膜情况,盖好保鲜膜放置温暖处发酵
5发酵好后排气,松驰15分钟。然后包入豆沙,二次发酵
6二次发酵好大约1小时,烤箱预热,面包表面刷上金蛋液,放入烤箱180度上下火,约35分钟
7出炉喽!
8看下里面组织很柔软的哦!