电饭煲面包
1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞,将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
2、将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
3、再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
4、面粉初步成团,继续一点点加水
5、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6、将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
7、往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
8、揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
9、揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
10、发酵至2倍大
11、将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
12、二次发酵至2倍大
13、将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟
14、将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅即可