厨师报考基本要求:
(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。
(2)初中以上学历,积极好学,有归零心态。
(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。
(4)从事烹饪业1年以上。
(5)能独立按要求完成烹饪操作。
厨师证的作用:
1.厨师证是个人资质的证明;
2.是厨师厨艺的证明。
3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);
4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;
5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。
6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。
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选择题
382.>被西方人称为"美容肉"的家畜肉是( B )。
A、猪肉 B、兔肉 C、牛肉 D、马肉
383.>鳊鱼是我国淡水鱼中比较*的品种之一,以( D )季节所产*肥。
A、秋季 B、夏季 C、春季 D、冬末春初
384.>虾蟹属于( A )。
A、甲壳类动物 B、软体类动物 C、棘皮类动物 D、腔肠类动物
385.>肉用禽要比蛋用禽生长速度快,( C ),白肌纤维的数量多。
A、肥 B、油多 C、产肉力高 D、瘦肉多
386.>幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除( C )和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。
A、前肢 B、胸部 C、翼部 D、尾部