咖啡，太浓了吧，否则怎会苦的说不出话，每次都一个人在自问自答，我们的爱到底还在吗，已经淡了吧，多放些糖也很难有变化，不如喝完这杯就各自回家，别坐在对面欣赏我的挣扎。以下是小编为您整理的咖啡豆等级怎么分的相关内容。
豆的形状
一般而言，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的那一面则是平坦的接面，故称之为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，其味道并无不同。
[图片0]
生长海拔
依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。
等级名称海拔标高(公尺)
特等豆1500以上
上等豆1200至1500
中等豆1000至1200
特等水洗豆900至1000
上等水洗豆760至900
特优水洗豆610至760
优等水洗豆610以下
品质
依统计方法，将一定量的样品中所含之掺杂物的种类与数量换算成百分比(即瑕疵数)，决定品质类的依据，瑕疵数越小，品质越高。
口味
较为著名的是独一无二的"蓝山咖啡"，其余巴西、海地、肯尼亚、萨依、美国哥伦比亚咖啡等地均也有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。
黄
黄色蜜处理咖啡生豆的光照时间最长。光照时间长意味着热度更高，因此这种咖啡在1周内便可干燥完成。一般情况下，咖啡的干燥时间视当地的气候、温度和湿度条件而定。
红
红色蜜处理咖啡生豆的干燥时间为2-3周，通常由于天气原因或置于阴暗处所致。若天气晴朗，种植者为遮蔽部分阳光，以减少光照时间。
黑
黑色蜜处理咖啡生豆放在阴暗处干燥的时间最长，光照时间也越短。这种啊咖啡的干燥时间最少为2周。黑色蜜处理咖啡生豆的处理过程最为复杂，人工成本最高，因此价格最为昂贵。
3咖啡豆的分类
蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)
位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅;具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。
摩卡咖啡(MOCHA)
位于也门的摩卡咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异，含有巧克力的味道;具备贵妇人的气质，是极具特性的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡优柔香醇;带微酸至中酸，其德性及香味稳定，属中度咖啡，是用以分派综合咖啡的下品。
[图片1]
曼特宁咖啡(MANDELING)
位于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦，口胃相当强，但柔顺不带酸，是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的情况，极相宜用於蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃天下第一的咖啡大国，所产之咖啡，香味和顺、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是分派和顺咖啡不行或缺的品种。
肯亚咖啡(KENYA AA)
长短洲洼地种植的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高档品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳。
夏威夷咖啡(KONA FANCY)
属於夏威夷西部火山所种植的咖啡，也是美国唯一的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味出格，品质相当稳定，是前去夏威夷的参观客必购土产之一。
4如何选择性价比高的咖啡豆
大小与味道
大粒咖啡豆、小粒咖啡豆味道之间是存在区别的。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以，有时按照标示的中心等级的标准来烘焙，其中另外四成的咖啡则不能受到最佳条件的烘焙。
新旧与保存时间
判断咖啡豆中新豆和陈豆以及上市时间，是可以帮助判断咖啡的新鲜度的。同品种、同种程度烘焙的新咖啡豆和陈咖啡豆的味道会有明显的不同，当然新豆更香浓，原因很简单，咖啡豆的新鲜程度会直接影响到咖啡的烘焙与萃取。新豆虽然经过几年的保存后水分会有很大的散失、颜色变白，但香味不会受很大影响，所以在未知咖啡豆的具体生产日期的情况下，选择新豆更有利。