只需要几个步骤——脆皮小蛋糕烘焙教程,杭州西点培训学校,小编与您分享
街口卖小蛋糕的店十里飘香,一点都不夸张,因为他肯定加不少的香料添加剂,所以在家里自己做是实在的。操作简单,只是在打发全蛋的时候时间有点长,需要一点耐心。为了健康,为了家人,这都不是事儿啦~
材料:
低粉 150克
细砂糖 100克
全蛋液 150克
蜂蜜 20克
操作步骤:
1、鸡蛋打散后加入糖跟蜂蜜
2、用电动打蛋器全程高速打发至浓稠
3、然后再低速打发整理气泡,使滴落的蛋液不会马上消失即可
4、筛入低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀
5、拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入高温纸杯8分满左右(使用模具的话建议提前刷上一层黄油)
6、面上撒上适量杏仁片跟白芝麻
7、送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤15分钟即可